有机之旅——知知港生态农场度假村
九月二十八日早上十点半，我乘坐志华舒适的Vios从文冬出发前往知知港。我们途经地理望、文积等小镇。路虽窄小蜿蜒，但凭志华高超的驾驶技术，大约中午十二点半，轻车已过万重山，我们抵达了俊萍的家乡——瓜拉格拉旺。
抵达主席俊萍的老家，其他能参与此次有机之旅的理事已经在享用知知港著名的炸豆腐和豆腐卜。他们正一面品尝香滑美味的炸豆腐，一面聆听曾爸爸叙述知知港新村的历史，其中余朗朗村一千七百多个村民在二战中被日军屠杀的惨剧听了令人悲叹战争的残酷。过后，曾爸爸也带领我们到已荒芜的余朗朗村看看，再去矗立在义山纪念这千多名无辜丧命村名的纪念碑前凭吊一番。
在前往知知港之前，主席俊萍带我们去购买当地的土产，如萨其马、米饼。过后，我们去享用客家佳肴，如知知港著名的狗仔鸭、客家炸肉、姜葱山猪肉、桂花面等。副主席金玉最喜欢狗仔鸭，吃了喊道：“有妈妈的味道。”当天是志华的农历生日，我们也买了一个蛋糕为他庆祝生日。吃饱后，我们正式开始我们的有机之旅。
抵达度假村，进入我眼帘的尽是青绿色的草和树，像是进入了森林。登记入住后，我们找到了我们的“家”-半独立式度假屋。除此，这儿还有一座传统长屋度假屋。这些度假屋能容纳一百名访客。除了度假屋，这儿还有一个能够容纳一百名访客的活动中心。我们就在这个活动中心听课，闲聊，祭五脏腑。
放下行李后，我们就开始参与农场主人为访客安排的活动。负责活动的阿姨先让我们品尝农场的有机木瓜，我吃了一口，觉得好清甜！阿姨一直强调要连同木瓜种子一起吃，种子能够帮助消化。虽然种子不需咀嚼，可以直吞，但还是有很多人吞不下，把种子拿掉。我很听话，把所有种子都吞进肚子了。活动中心的桌子上也有一大桶草药“黑面将军”煲的水，能够为我们消暑解渴。
对了，在这里，参与者都得自己用环保酵素清洗用过的餐具。有的人可能无法接受，付了钱还得动手，你呢？会埋怨吗？我想，参与者都不会介意的。我看大家都洗得不亦乐乎。
吃了木瓜，休息了一会，参与者进入另一个活动—制作全麦面包。进入正题前，有一个引起动机。示范的老板娘手拿扩音器提问在场的小朋友何谓垃圾食物，小朋友们都踊跃地回答：薯条、汉堡包、糖果、汽水……哈！这都不是小朋友最爱吃的吗？老板娘的引起动机不够精简，听得有点不耐烦！不怪她，她没念过教学理论嘛！终于，老板娘开始制作面包了。她把一包全麦面粉倒在一个托盘里，再加入其他材料，拌匀后用手揉20分钟。老板娘提醒大家，如果力道不足，就要揉300下，面包才会松软可口。等面包发酵膨胀后，就可以拿去蒸。我们在第二天的早餐吃到了这个蒸的面包，口感好，不似那些烘的面包，干干的。
制作面包的活动结束后，大家只休息了一会儿，就已是晚餐时间。我们先吃一些水果，然后喝汤，最后才吃饭。老板娘说，这是正确的进餐次序。如果吃饱饭才喝一大碗汤，食物在肠胃中就很难消化。我们的晚餐是以农场的有机蔬菜为主，另加一尾鱼。是有机鱼吗？我想应该是。饭有白米饭，也有糙米饭，任君选择。
吃饱洗净餐具，我们回房休息洗澡。到这里的人无需自备沐浴露，这儿有自制的有机沐浴露，涂抹在身上时，我觉得它有一点辣。
洗澡后，我们回到活动中心聆听由农场主人亲自主讲的讲座。讲座包括了健康饮食法和农场有机产品的简介。我当时已很累，没有仔细聆听，现在只记得农场主人说我们的唾液是人体非常有用的酵素，吃东西时要尽量把食物咀嚼久一些，让吞进肚子的食物都能够沾有唾液，食物就较容易被分解了。糟！那我平时不是没有善用我的唾液？我吃东西时总是很快，咀嚼两下就吞进肚子了！好，我一定要改掉我这不正确的吃法了！农场主人还介绍了农场的产品，有机蔬果营养餐、有机青木瓜酵素粉、各种有机酵素等。讲座结束后，还有夜宵——番薯糖水。志华、银庄和我都没吃，我们在向其中一位阿姨讨教。阿姨告诉我们许多事情，如如何自制营养早餐、煮擂茶的苦粒心能够止痒、要制作豆浆或要煲汤的豆先浸泡让它长出胚芽后会更有营养。
我们回房睡觉时，已是十一点半。这里的房间只有风扇，没有空调。四周都是树木，空气清凉，何须空调？我睡至凌晨，还起来关窗，冷！
第二天早上七时，参与者就得集合了。吃早餐吗？不，去参观草药圃。一大早，阳光普照，我们随着老板娘走到活动中心旁边的草药圃认识草药。老板娘很有耐心地一一为我们讲解每一种草药的功效，这些草药有着各种功效，如降血糖、降血压、消热气、美容养颜等。我当时没做笔记，现在就只能记住黑面将军这个怪名称！老板娘还介绍了一种可以吃的花，叫三色花，它早上开花时是白色的，吸收阳光后会慢慢变为粉红色，凋谢时，颜色变成暗红色。我们只能吃白色的。我回到学校，发现原来校园内也种了几棵三色花，那么多年来，每天从它身旁走过不知多少回，我都不曾注意这花会变色。
八点半，大家都饿了。我们结束草药圃的活动，回到活动中心。早餐吃啥？肯定是健康的！首先，我们先喝青色的美禄。那是什么？原来是农场自制的有机蔬果营养餐，是用15种有机蔬菜、有机糙米酵素、有机山药等制成。用热水冲泡后，就传来阵阵的糙米香，喝到口里，完全没有青涩的味道。喝了营养餐，我们看到桌上摆放着一碟“冷盘”——有番石榴、青木瓜丝拌黑芝麻、手卷大红花和三色花。吃花？没尝过吧？大家都很勇敢地把花放进嘴巴，我慢慢地咀嚼，没什么怪味嘛！吃过“冷盘”，热的食物上桌了：有机全麦面包（老板娘制作的）、黄黄的有机饭和木薯。这一餐，吃得又饱又健康！早餐快结束时，秀丽和家人也到了。
吃饱收拾好后，大家都戴上草帽，去哪？原来农场主人要带大家参观农场内其他地方。主人给大家介绍各种树木，讲解如何环保等。我们还看到两只鸵鸟，原来鸵鸟能活50多年。大大的太阳挂在头顶上，我想很多人都没心情听课吧！参观活动进行一半时，辜老师也到了，联谊会的各理事悄悄地逃课，去开理事会议也！
会议结束后，正是午餐时间。午餐也和昨晚一样，先吃水果，再喝一碗汤，最后吃饭。午餐除了各种有机菜，还有一碟白斩有机鸡。老板娘说，午餐较宜吃肉，晚餐则宜吃鱼。
吃饱洗净碗碟，我们的有机之旅也就结束了。过后，其他理事顺道去了附近的一个瀑布野餐。我和志华先离队，回家了。
这两天一夜的有机之旅，增加了大家的保健之法，值得一游。
林威婷 报道
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